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现代仪器分析技术及其在食品中的应用(第二版)(高等学校专业教材)

《现代仪器分析技术及其在食品中的应用(第二版)(高等学校专业教材)》


作者:
贾春晓,赵建波
出版日期:
2021-08-31
字数:
660000
开本:
16
页数:
412
分类:
食品
ISBN:
978-7-5184-3494-7
定价:
¥62.00
官网优惠价格:
49.6

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010-85119845/9789

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内容简介

现代仪器分析技术是食品工业中不可缺少的重要分析手段, 在食品分析中占据核心地位,尤其是近几年发展起来的气相色谱-质谱联用、液相色谱-质谱联用、电子显微分析和X射线衍射分析等技术,在食品、烟草、生化、香精香料等研究领域和分离分析中发挥了重要作用。
本教材根据作者多年教学与科研工作中的实际经验编写而成。内容……

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图书目录

目录

第一章 紫外-可见吸收光谱分析
第一节 概述
第二节 物质的紫外-可见吸收光谱
第三节 朗伯-比尔(Lambert-Beer)定律
第四节 紫外-可见分光光度计 
第五节 分析条件的选择
第六节 分光光度法的误差……

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