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食品理化检测(职业教育食品类专业教材)

《食品理化检测(职业教育食品类专业教材)》


作者:
张根岭
出版日期:
2021-09-30
字数:
300000
开本:
16
页数:
224
分类:
食品
ISBN:
978-7-5184-3492-3
定价:
¥52.00
官网优惠价格:
41.6

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010-85119845/9789

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内容简介

依据食品检测岗位实际工作需求,本教材将食品理化检测课程构建为五个项目:常用器皿的使用、物质称量与溶液配制、样品的采集与制备、食品的物理检验、酸碱滴定分析,使学生掌握食品理化检测基本理论知识,食品检验岗位应用性知识;学会食品理化检测的基本操作规范和技能,具备食品安全责任意识、严谨求实、客观公正、爱岗敬……
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图书目录

项目一 常用器皿的使用
任务1 常用器皿的认识与洗涤 
任务2 吸量管的使用 
任务3 容量瓶的使用 
任务4 滴定管的使用 
项目二 物质称量与溶液配制 
任务1 电子天平的使用
任务2 一般溶液的配制
任务3 标准溶……

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