伟德1946

《转基因的真相与误区》一书入选“2019年全国优秀科普作品”百佳名单

2021-01-19 16:39:48  来源:食品科教分社  编辑:社网站  浏览:25278


  备受科普出版领域关注的“2019年全国优秀科普作品”于今日正式公布(已完成公示),此次评选活动由科技部组织,全国共推荐优秀科普作品278册(套),最终评选出2019年全国优秀科普作品100册(套)。中国轻工业出版社有限公司出版的转基因的真相与误区一书成功入选。

  红薯是天然转基因作物?!蔬菜水果不容易坏就是转基因产品吗?美国人不吃转基因食品吗?欧洲人对转基因食品“零容忍”吗?这是转基因的真相与误区一书里提出的问题,也是在食品安全全民关注的今天,我们所疑惑的地方。大众在“转基因”的声声浪潮中难以筛选出科学、辩证的声音,往往因不明真相而走入认知误区。本书以科学的角度,从转基因生物和转基因食品的常识展开,介绍了其种类及安全性,并总结29条在社会上影响广泛的转基因生物和转基因食品的谣言与误区,逐一答疑解惑,旨在提高大众的科学素养,消除对转基因生物和转基因食品的误解和恐慌,用科学的视角认识转基因食品。

  同时,转基因的真相与误区还入选了农家书屋推荐书目,本书出版三年来,转基因领域取得高速发展,如生物育种攻关种业“卡脖子”技术、基因编辑、“非转基因”标签立法等,势必在全社会产生新一批转基因知识盲点与误区,这都需要科学地一一释惑。在此契机下,转基因的真相与误区(修订版)也会在不久的将来与读者见面。

“科学工作者要有一种责任感,他所学的知识到最后一定要为社会服务的。”

沈立荣教授一直这么说,也是这么做的。

 

  本书作者沈立荣为浙江大学食品科学与营养系教授,现任中国营养学会转化医学分会理事、浙江省食品安全专家委员会专家。他不仅在专业领域中取得了多项成果,更在科研、教学之外,秉持科学家的社会责任感,以“科学大众化”的理念,二十年如一日坚守在食品安全科普第一线,曾出版食品安全知识学生读本《食品安全科普读本》关注身边的食品安全公众食品安全知识解读水资源保护——饮水安全与人类健康等多部食品安全科普读物。